Onze beloften
- We selecteren enkel de beste leveranciers die garant kunnen staan voor kakelvers gevogelte, frisse groenten, vis vers uit de zee of Livar varken, Belgisch Wit Blauw, Holsteiner rundvlees en lamsvlees vers van de weide.
- Daarnaast selecteren we nog enkele typische buitenlandse runderrassen.
- We bakken alles ter plaatse terwijl de gasten genieten van een heerlijke aperitief.
- We streven ernaar om alles op recycleerbaar materiaal uit te leveren.
- We grillen enkel op houtskool afkomstig van ecologisch verantwoorde bosbouw. Ook voor het hout in onze smokers, kijken we altijd na van waar ons hout komt zodat dit FSC gekapt is.
- Aangezien we veel tijd en liefde steken in onze gerechten, is ‘overschot’ weggooien het ergste wat er is. In dit geval vragen we hiervoor aan de gastheer of gastvrouw om enkele bakjes vrij te houden zodat alles mee naar huis genomen kan worden.
- Om alles fris en vers te houden tot op jullie bord. Transporteren we alles gekoeld.